คนจัดอันดับกินไม่เป็น! ชาวสตูลแห่ซื้อ "แกงไตปลา" หลังขึ้นอันดับอาหารยอดแย่ ยันเป็นของดีปักษ์ใต้

Source: mgronline.com

สตูล - ชาวสตูลแห่สั่งแกงไตปลาเพื่อประกาศศักดา เมนูยอดเยี่ยม แนะวิธีทานไม่ใช่ซุป ตักซดเพียวๆ ไม่ได้ แม่ค้าลั่นกระแสตีกลับรับออเดอร์กันรัวๆ

วันนี้ (4 เม.ย.) เว็บไซต์ต่างชาติได้จัดอันดับให้เมนูพื้นถิ่นปักษ์ใต้อย่างแกงไตปลาเป็นเมนูยอดแย่ติดอันดับ 1 ใน 10 ของโลก ได้มีกระแสตีกลับในพื้นที่ มีประชาชนแห่กันไปสั่งแกงไตปลาในหลายร้าน เช่น ที่ร้านอาหารน้องเบียร์ ตรงข้ามศาลากลางจังหวัดสตูล ต.พิมาน อ.เมืองสตูล ร้านอาหารเก่าแก่เปิดมานานกว่า 35 ปี ที่ขึ้นชื่อเกี่ยวกับอาหารพื้นถิ่นปักษ์ใต้โดยเฉพาะเมนูแกงไตปลา มียอดสั่งจากลูกค้าเข้ามาในช่วงเช้าถึง 40 ชุด สร้างรายได้ให้หลายร้านค้า

นางอุไรวรรณ ธชพันธ์ แม่ครัวมือหนึ่งของร้านอาหารน้องเบียร์ บอกว่า สูตรความอร่อยของแกงไตปลาอยู่ที่เครื่องแกงและไตปลาที่ใช้ของแต่ละครัว ที่ร้านจะใช้ไตปลาจรวด และเครื่องแกงที่ทำเองแบบสดวันต่อวัน แล้วใส่หน่อไม้ มะเขือพวง กุ้งสดสับ เพื่อเพิ่มความเข้มข้นของน้ำแกงไตปลา เนื้อปลาหางแข็งที่ผ่านการย่างให้แห้งแกะเป็นชิ้นใหญ่ๆ แล้วนำส่วนผสมทุกอย่าง ใส่ลงไปทันทีที่เครื่องแกงไตปลาเดือด โดยไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเติม เพราะแกงไตปลามีความเค็ม มีความหวานของปลา กุ้งสับ และความหวานของผักที่ใส่อยู่ในตัวอยู่แล้ว

ด้านนางอจรี ธชพันธ์ เจ้าของร้านบอกว่า หลังการจัดอันดับให้เมนูแกงไตปลาเป็นเมนูยอดแย่ในเรื่องนี้เห็นว่า ชาวต่างชาติอาจจะกินแกงไตปลาไม่เป็น อาจจะกินเหมือนกับกินซุป ตักซดเพียวๆ ทำให้รสชาติดูเหมือนแย่ได้ แต่การกินแกงไตปลาของทางภาคใต้จะต้องราดบนข้าวสวยร้อนๆ หรือกินกับขนมจีน หรือจะต้องมีเครื่องเคียงอย่างหมูฮ้อง ใช้ความหวานตัดรสชาติก็จะยิ่งเพิ่มความอร่อย หรือจะเป็นไข่ต้ม นับเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมของคนภาคใต้มากกว่าจะให้เป็นอาหารยอดแย่

"ยิ่งมีการจัดอันดับให้เป็นอาหารยอดแย่ของชาวต่างชาตินั้นยิ่งทำให้มีออเดอร์สั่งอาหารเมนูแกงไตปลาได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเหมือนอย่างเช่นวันนี้ มีลูกค้าสั่งเข้ามาทันที เพื่อจะยืนยันว่าเมนูแกงไตปลาเป็นอาหารยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง หากลูกค้าท่านใดสนใจอยากชิมเมนูแกงไตปลาสูตรร้านอาหารน้องเบียร์สามารถต่อได้ที่หมายเลข 0-7472-2490"