Enolog Zdravko Mastnak: Cviček je veselo vino

Source: Slovenske novice

Slovenija je dežela vina. Na tri vinorodne dežele smo razdeljeni: Primorsko, Posavje in Podravje. Maj je mesec vinskih festivalov v Vinorodni deželi Posavje. Začelo se je z vinsko vigredjo v Metliki, nadaljevalo s Festivalom cvička v Novem mestu, sklepa se s Festivalom modre frankinje v Sevnici. Stanje v branži ni rožnato. O izzivih in problemih smo se pogovarjali s priznanim enologom Zdravkom Mastnakom, ki se je v preteklosti proslavil tako s peninami kot s cvičkom, še danes najbolj poznanim slovenskim vinom. Oče mnogo penin Zdravko Mastnak je ob koncu minulega stoletja s svojim enološkim z...